Je hebt veganisten vast wel eens over nice creams horen praten: de magie van bevroren bananen die op hoge snelheid worden gemengd tot ze veranderen in een lichte, luchtige, verrukkelijke traktatie met dezelfde consistentie als roomijs! Hier maken we het nog magischer met stukjes chocolade en walnoten. Een recept voor 6 kleine porties (we gaan het niet overdrijven!), maar je kunt natuurlijk ook een mooi wijnglas tot de rand vullen en er samen van genieten.

Wat je nodig hebt

6 (kleine) porties

• 6-7 bananen in plakjes gesneden en bevroren

• 3 schepjes vanilleproteïnepoeder (75 gram, bijv. Purasana)

• 60 ml ongezoete amandelmelk

• 140 gram suikervrije chocoladestukjes (chunks)

• 50 gram walnoten, in stukjes

Wat je moet doen

• Meng de bevroren plakjes banaan in een hogesnelheidsblender tot een dikke crème, vergelijkbaar met ijs.

• Voeg het eiwitpoeder toe en meng, voeg vervolgens beetje bij beetje de amandelmelk toe, totdat de bananen weer een gladde en romige consistentie krijgen. Het kan zijn dat je niet alle melk nodig hebt!

• Roer de chocoladestukjes en walnoten erdoor. Serveer onmiddellijk, of spreid het uit in een vriesvaste vorm en bewaar het in de vriezer voor later.

kCal

214 kCal per portie

Koolhydraten

5 g

Eiwitten

11 g

Vetten

14 g