Een chocoladeontbijt van romige mousse, gemaakt van plantaardige ingrediënten en vrij van suiker en olie.

Wat je nodig hebt

2 porties

• 2 rijpe bananen

• 25 gram ongezoet cacaopoeder

• 250 ml ongezoete amandelmelk

• 100 gram gekookte quinoa

• 2 el chiazaad

• 1 tl puur vanille-extract

• snufje zeezout

• verse bessen, voor garnering

• ongezoete geraspte kokos, voor topping

Wat je moet doen

• Meng in een blender alle ingrediënten behalve de bessen en kokos op hoge stand tot romige massa.

• Verdeel het mengsel in twee serveerschalen of potten en zet minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

• Garneer met verse bessen en wat geraspte kokosnoot.

kCal

381 kCal per portie

Koolhydraten

41 g

Eiwitten

12 g

Vetten

15 g