Met een smaakvolle dressing kun je bijna van alle groenteresten uit je koelkast een lekkere salade maken. Of gebruik hem als dip voor stukjes groente, als snack bij lekkere trek.

Tzatziki wordt vaak gegeten bij gegrild vlees of geserveerd met pitabrood. Maar hier maken we een plantaardige variant zonder yoghurt en olie en probeer hem maar eens met gegrilde aubergine!

Natuurlijk kun je tegenwoordig suikervrije ketchup kopen, maar zelf maken is makkelijk en je weet precies wat erin zit, wel zo fijn! Luchtdicht verpakt een week houdbaar in de koelkast.