Tzatziki
Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht, dat bereid wordt met yoghurt, knoflook, geraspte komkommer en olijfolie. Tzatziki wordt vaak gegeten bij gegrild vlees of geserveerd met pitabrood. Maar hier maken we een plantaardige variant zonder yoghurt en olie en probeer hem maar eens met gegrilde aubergine! Zo weinig ingrediënten, zoveel smaak!
Wat je nodig hebt
80 ml water
40 gram rauwe cashew noten, een uur geweekt in water
2 el citroensap
2 knoflook teentjes
75 gram komkommer, geschild
1 tsp gedroogde dille
zout naar smaak
Wat je moet doen
Doe al de ingrediënten in de blender en mix op hoge snelheid. Luchtdicht verpakt een week houdbaar in de koelkast.
kCal
6 kCal per 50 gram
Koolhydraten
1.2 g
Eiwitten
0.3 g
Vetten
13.1 g