Chia pudding met gekarameliseerde peer
Dit wordt moeilijk kiezen: eet je deze lekkere pudding als ontbijt, als snack tussendoor of als dessert? Of alledrie? Jij bent de baas!
Wat je nodig hebt
4 porties
Gekarameliseerde peren
1 spray Pam (kookspray)
1 grote peer zonder klokhuis en in plakjes gesneden
2 el honing
1/4 tl gemalen kaneel
1 snufje zeezout
Chiazaad pudding
600 ml ongezoete amandelmelk
80 gram chiazaden
3 el ahornsiroop
Wat je moet doen
Maak de pudding:
Doe de ingrediënten voor de chiazaadpudding in een grote pot. Sluit de pot af en schud goed totdat alles gemengd is. Zet een nacht (of minstens drie uur) in de koelkast.
Als je klaar bent om te serveren, roer je de chiazaadpudding goed door. Proef of het op smaak is en voeg indien gewenst meer pure ahornsiroop toe.
Maak de gekarameliseerde peren:
Verhit de Pam. Voeg de gesneden peer toe, maak een enkele laag (peer mag een beetje overlappen), gevolgd door de pure ahornsiroop, gemalen kaneel en zeezout.
Kook, waarbij je de peren af en toe draait, tot ze zacht zijn en beginnen te karameliseren, na ongeveer 8 tot 10 minuten. Verlaag indien nodig het vuur op middelhoog om te voorkomen dat de peren verbranden.
Serveer de peren op de pudding.
kCal
296 kCal per portie
Koolhydraten
29 g
Eiwitten
10 g
Vetten
12 g